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3 parties en un volume in-12 (165 x 95 mm) de 1 f.n.ch., 152 + 69 + 201 pp. Veau marbré, dos à nerfs orné (reliure de l'époque).
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Ined, 273; Kress, 6516; Goldsmiths, 10441.
Édition originale.
"Oeuvre pratique semi-technique puisqu'il s'agit de mouture et de boulangerie, ou oeuvre d'expédient écrite en vue de remédier d'urgence à la cherté, afin d'aider aux vues saines et généreuses de l'administration" (Ined).
Dans la première partie, l'abbé Baudeau expose les avantages de la liberté du commerce des grains; dans la deuxième, il présente les techniques nouvelles pour moudre de façon économique les grains; dans la dernière, il montre qu'il doit toujours régner entre le prix du blé et celui du pain une certaine proportion. Né à Amboise en 1730, l'abbé Baudeau fut un des plus ardents défenseurs de Turgot et des idées physiocratiques.
Reliure habilement restaurée.
Du lundi au samedi
10h – 13h et 14h30 – 19h
(18h les lundi et samedi)
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